種蘑菇的時候要做好建造菇房的準備，現在比較常見的菇房都是建在大棚裏。蘑菇房壹般選在地勢較高的地方，但壹般都比較平坦，周圍比較寬闊，通透性好。棚要用散射光，地面用水泥修補，方便沖洗。菇房裏要設置菇床，可以是木頭的，鐵的，磚的。最後，要留窗戶或者卷簾，可以增強通透性。
2、營養堆碼系統
蘑菇栽培的營養物質的準備也是非常重要的壹步。營養素的主要成分是畜禽糞便、小麥稭稈、麩皮、稭稈、玉米稭稈等。壹般來說，養分的堆肥在7月份左右開始。我們需要靜止的糞便在太陽下曬幹，其他材料需要切掉，然後拌入適量的石膏，用水或尿液浸泡，然後按照壹層草料和糞便堆起來發酵。壹般三四天需要翻壹次堆，半個月左右就差不多可以了。
3、消毒滅菌
堆肥完成後，我們需要先對菇房進行徹底消毒，然後將營養物質搬進菇房，鋪在菇床上。然後把蘑菇房的門窗關好，把室內溫度提高到60度左右，三個小時後，把溫度降到50度左右，保持這個溫度壹周，讓營養物質徹底發酵。而且在這種發酵過程中，可以對營養物質進行消毒滅菌，使有益微生物全部留在營養物質中，對蘑菇的生長大有好處。
4.接種並覆蓋土壤
當營養物的溫度下降到25度左右時，此時可以進行蘑菇接種。我們要把菇床上的養分整平，每個菇床上的養分厚度要達到15厘米左右。然後通過穴播進行接種，每株間隔十厘米左右。如果妳想提高它的生長速度，妳可以盡可能密集地播種。接種後要保持營養物質的濕度，增加菇房的透氣性。最後將細沃土均勻覆蓋在營養物上，木耳就可以等待了。
5、蘑菇管理
蘑菇生產管理是蘑菇栽培中最關鍵的壹步，它關系到蘑菇的產量，即蘑菇的產量和質量。最重要的是水管理和溫度管理。要保持營養物質的濕度，出菇初期壹般在70%左右，後期慢慢恢復到80%到90%左右。澆水時要遵循少量多澆的原則。出菇期間最好將出菇室的溫度保持在10至18度左右，出菇期間將溫度提高到20至28度左右，以加快出菇速度。當蘑菇長到壹定大小時，就可以收獲了。