1、塗抹法:將解凍煮熟的湯圓逐壹塗上壹層食用油，用油隔離細菌和水分的入侵，然後放入密封良好的保鮮碗或袋中，放入冰箱冷藏2天左右。
2.復凍:煮好後的小湯圓，如果不急著吃，可以復凍，依次放回湯圓的單個包裝盒裏，既可以長時間保存，又可以保持其完整性，防止相互粘連。