A.油皮——150g中筋粉，45g豬油(或白油)，27g細糖，60g水。
B.酥脆——120g低筋面粉，60g豬油(或白油)。
c餡——蜂蜜紅豆沙250g(市面上可以買到現成的紅豆沙)。
D.蛋黃液(壹個蛋黃+壹勺蜂蜜)和適量生芝麻。
練習:
1.油皮:面粉過篩後，加入所有材料揉成光滑的面團，靜置10-20分鐘。(註:加水量取決於面粉的草稿)
2.酥脆:面粉過篩後，與豬油混合，揉成團。
3.面點的制作:將面點包成扁平的壹片(圖1、圖2)，卷成壹個長正方形(圖3)，三次折疊(圖4、圖5)後用搟面杖稍微壓平(圖6)，然後像被子壹樣折疊(圖7、圖8)，最後卷成壹大片(圖9)。
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