因為磨溝沿是甘肅的壹個牛肉面特別好吃的地方，所以用地名加上牛肉面，也是為了宣傳自己家鄉的特產，基本上也屬於老字號了，吃過的人大部分都是感覺非常好吃。
磨溝沿老字號牛肉面在蘭州已經有了壹定的影響力，再加上磨溝沿老字號牛肉面優良的傳統和誠信的經營理念以及對面和牛肉的質量的要求，慢慢積累了直到今天優良的口碑，所以任何壹個來蘭州旅遊的遊客，到了蘭州第壹件事就是品嘗壹下蘭州正宗的牛肉面和醬牛肉。
而首選地方就是磨溝沿老字號牛肉面，直至今日。磨溝沿老字號牛肉面為了滿足更多食客及遊客的需求，在傳統發展的基礎上，打造與時俱進，品質和環境壹流的磨溝沿老字號牛肉面！