味千拉面，1968創立於熊本縣，創始人是重光隆司，英文名為味千拉面。味千就是味千的意思，拉面從發音上就是拉面的意思。重光隆，原名劉，臺灣省人，15歲來到日本，最初從事拉面湯面的生產和銷售。
1968年，重光隆和妻子在壹片農田裏開了第壹家味千拉面店，面積只有7坪8席(約23平米)。重光隆誌創業的初心是把這碗骨湯拉面分享給成千上萬的人，通過這成千上萬的人去影響世界上更多的人，所以他給它取名為“味千”。
2007年，味千中國登陸香港交易所。到2065438+2008年6月30日，味千拉面在中國的門店數量已經超過700家，而在日本的門店數量才剛剛超過200家，這也讓很多人認為味千是中國品牌。
從2018下半年開始，味千辣面開始全面升級，明確了專註骨湯、升級骨湯技術、布局全球的戰略方向。面對瞬息萬變的商業環境，味千辣面也在不斷思考壹個餐飲品牌的破局之道。