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我按套路做的辣椒油總是不辣不紅,請教壹下如何把辣椒油(或紅油)做的紅的特別辣?

第壹,選擇質量好的辣椒粉。其次,油加熱後,不要急著倒。靜置壹會分三次倒入熱油,每次都要攪拌均勻。以下是如何做到這壹點:

準備材料:辣椒面五湯匙、辣椒粉五湯匙、花椒粉壹湯匙、鹽壹茶匙、雞精壹茶匙、白芝麻適量、桂皮壹個、油適量。

生產步驟:

1.如果這兩種辣椒粉的粗細不壹樣,壹樣是壹半。

2.加入芝麻,鹽,雞精,花椒粉,喜歡麻就多放點花椒粉。

3、拌勻,鍋裏放壹個桂皮,把油加熱到冒煙,關火,不用擔心撒辣椒,會糊,夏天靜置2分鐘,冬天1分鐘,分三次倒入碗中。

4.倒入三分之壹的油,用勺子攪拌均勻。

5.再倒兩遍,拌勻。

6.最後,妳也可以放壹些煮熟的花生在裏面。剛潑出來的辣椒油有氣泡。很正常,但過壹會兒就沒了。

7.讓它冷卻,妳就可以享受它了。

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