膳食結構是指膳食中各種食物的數量及其在膳食中所占的比例。因為這些影響膳食結構的因素是逐漸變化的，膳食結構不是壹成不變的。人們可以通過均衡地調整各種食物的比例，充分利用食物中的各種營養成分，達到膳食平衡，促進其向更健康的方向發展。
膳食結構是指膳食中各種營養素的數量及其在食物中的比例。人類飲食中的營養素主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(包括微量元素)、水和纖維素。