①城市居民膳食結構中，畜肉類和油脂消耗過高，脂肪供能比例超過30%，動物性脂肪比例高，谷類食物消耗低。
②農村居民膳食結構趨於合理，但動物性食物、蔬菜和水果消費量仍然較低。
③中國城鄉都存在乳制品和豆類食物攝入不足的問題。
④鐵、鈣、維生素A等微量營養素缺乏是城鄉普遍存在的問題。
⑤鹽的攝入量普遍偏高。