日本料理和壽司店的模式很多。簡單來說，妳是想做高端的日本料理還是做簡單的壽司店？我建議妳除了在北京，上海，深圳，和其他省會城市，不要太想日本的食物。不是妳缺資金，而是妳有錢買原料，很多買不到新鮮的，比如海膽。壽司店就簡單多了。許多壽司是“罐裝”或“冷凍”材料。壽司店分為幾種選擇，比如地攤的簡易壽司、秋千的壽司、手握的壽司、自助的壽司(吃飽的時候)等等。看妳的人力投資和資金實力，建議妳先走壹步問路，在投資領域比較保險。如果想在生意好的時候打開市場，只要資金到位，隨時可以打開。至於加盟，我還是建議妳自己創建。據我所知，加盟的“夥食費”很高，導致了虧損就是虧損，收益卻不多的情況。具體可以咨詢我，我會盡力幫助妳。
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