截至2019，烏克蘭共有130個民族。其中烏克蘭人占總人口的77.8%，主要集中在中西部各州，而烏克蘭人屬於歐羅巴的中歐類型，是東斯拉夫人的壹個分支。俄羅斯族占17.3%，主要集中在東南部各州；其他還有白俄羅斯人、猶太人、克裏米亞韃靼人、摩爾多瓦人、波蘭人、匈牙利人、羅馬尼亞人、希臘人、德國人、保加利亞人等民族，占3%。
烏克蘭人文簡介:
典型的烏克蘭農舍是木質框架結構的多室平屋，內墻繪有傳統的彩色花鳥圖案。烏克蘭人的主要食物是面包、蔬菜和奶制品，他們喜歡鹹魚、腌黃瓜和用奶渣和卷心菜做的甜餡餃子。“烏克蘭紅蔬菜湯”是他們的名菜之壹。
烏克蘭家庭壹般由父母和未成年子女組成，女性在家中深受尊重。