梧州豆腐渣的古老傳統做法

材料:1小碗豆渣、半碗面粉、2個雞蛋、蔥花、適量蝦皮。

調料:鹽、白胡椒、花生油。

工作方法

1，壹小碗豆渣，壹小碗面粉，兩個雞蛋，適量洗凈的蝦皮，壹小碗蔥花。將豆渣、面粉、蔥花、蝦皮倒入盆中，打入雞蛋；

2.加入適量鹽和白胡椒，將所有材料攪拌均勻成稠糊狀；

3.將平底不粘鍋加熱，刷上壹層薄薄的底油，用勺子將面糊舀入鍋中，呈圓形。小火煎至面糊下部凝結定型，再小心翻面至兩面金黃。