制作五香牛肉幹的圖解(微辣)11。準備腌料。
五香牛肉幹(微辣)制作方法圖解22。牛肉用清水漂白，洗凈，切成長條，清水洗凈，擠幹。加入蔥姜蒜、八角、小米椒、桂皮、幹羅勒、花椒，加入2湯匙醬油、2湯匙黃酒、1湯匙生抽、1湯匙食用油、1湯匙蠔油、2湯匙白糖、1湯匙黑胡椒，用手抓勻。
自制五香牛肉幹(微辣)的方法圖解33。加入腌料拌勻，腌壹晚。
五香牛肉幹(微辣)制作方法圖解44。第二天，去掉腌料。熱鍋放油冷卻，放入姜片和牛肉，切斷原料。取出牛肉條，加入鹽、生抽、五香粉、孜然粉、白糖、食用油，拌勻，放入金色烤盤，烤箱160度，15分鐘後翻面，烤15分鐘。