配料:胡蘿蔔、腌蘿蔔、芝麻醬、香油、鹽、醬油、紅辣椒、堿性面。
步驟:
1.將胡蘿蔔和腌蘿蔔分別切丁；
2.芝麻醬用香油制成糊狀；
3.鍋中水燒開後，放入堿性面中，煮至八成熟。
4.將八成熟的堿性面放入冷開水中，防止面條粘連，瀝幹水後倒入少量香油與堿性面混合備用；
5.鍋頭倒入少量香油，將胡蘿蔔丁炒至軟熟；
6.將堿性面條放入沸水中幾秒鐘，然後撈出放入碗中，放入胡蘿蔔丁、腌蘿蔔、芝麻醬、鹽和醬油；
7.用筷子順時針或逆時針攪拌均勻。