1，三村藕粉是杭州標誌性菜系之壹。三村藕粉起源於南宋，已有800多年的歷史。在藕粉行業具有領先地位，其手切藕粉被列為浙江省非物質文化遺產。
2.三村藕粉色澤白中帶紅，質地細膩，幹凈清香，用手指撚之有銀白色光澤。三村藕粉營養價值高，具有“生津開胃、清熱補肺、養血益氣”的功效。最適合老人、孕婦、病人、嬰幼兒食用，是著名的傳統滋補品。