主料:熱幹面200g，蝦皮30g，芥末頭50g，蔥花，調料，芝麻醬2大勺，香油25g，醬油2大勺，1大勺醋，辣椒醬2大勺。
首先將芥菜頭切丁，蔥切末，蝦切末，準備好各種調料。
鍋裏燒開開水，把面條抖壹下，煮3分鐘左右。當它八成熟時，取出瀝幹水分。夏天可以用電風扇降溫。
待面條完全冷卻後，放入開水鍋中，微熱時立即取出，瀝幹水分，拌入醬油。
倒入芝麻醬，加入香油、白醋、辣椒醬、蝦丁、蘿蔔粉，撒上蔥花拌勻。