材料；大豆、清酒曲(壹種用於發酵的細菌)、鹽和水。\x0d\先把黃豆放在鍋裏煮，然後用絞肉機絞碎。不是特別破，也有壹大半。把它們加到曲子裏。(我媽做的是用十斤黃豆放兩小段音樂。)\x0d\塞到兩個立方體裏曬幹。每壹面都要烘幹成殼。其實中間還是軟的。等六面都幹了，放在紙袋上壹會兒(裏面基本幹了)。\x0d\過去有壹個特殊的日子供應醬汁。現在妳可以隨時把幹醬做成小塊。妳會看到有很多毛，就是長毛。把它們放進罐子裏，放上水和鹽(味道)。用細紗布蓋好，放在太陽下曬(這樣醬汁會發酵)。\x0d\最後，妳需要每天用醬耙(就是在木棍下面點壹個板子)去搗(壹定要)，把泡沫扔掉。醬料每天都會變得很細。\x0d\醬熟了就可以吃了。
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