1.肉夾饃:肉夾饃是在老潼關外面用半生不熟的面粉做的百吉餅或酥脆嫩滑的酥皮，裏面是肉夾饃。其特征在於:熱饅頭夾有臘肉，色澤紅潤，軟糯醇厚，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化。兩個壹起吃，肉香饃饃脆，真的很讓人回味。
2、牛_羊肉泡饃，牛羊肉泡饃久負盛名，是陜西名吃的“總代表”，深受西北百姓的喜愛。
3、秦鎮涼皮，陜西秦鎮涼皮有兩千多年的歷史，它以小麥粉和米粉為原料，用料考究，拌以紅辣椒油，可熱食、冷食、油炸，吃法多樣，酸辣爽口，Q彈爽滑，深受食客喜愛，在xi安很接地氣。
4、油辣帶面
說到油帶面，真的是讓妳下巴壹驚，尤其是對於壹些南方人來說。面條像皮帶壹樣又寬又長。壹碗面就是壹碗面，碗就像壹個盆。看到就覺得有點絕望。