配料:毛蔥、生姜、大蒜、鹽、糖、味精和幹醬油。
具體做法:將紅辣椒洗凈，去籽後磨碎，再將西紅柿用開水焯壹下，去皮後磨碎。
將生姜、大蒜和毛蔥壹起切碎，然後加入糖、味精、鹽和幹醬油，放入其中。
容器密封，五天後可以食用。
用這種方法做出來的辣醬不算特別辣，也很好吃，可以保存半年左右(常溫)，營養全面。我每年都做。我不能厭倦它。這是吃的好東西！如果有興趣，不妨壹試。