2.西葫蘆洗凈，用菜板插成細絲。
3.加入鹽，攪拌均勻，靜置15分鐘。
4.加鹽靜置後，西葫蘆絲中會析出大量水分。
5.將雞蛋打成西葫蘆絲。
6.將雞蛋和西葫蘆絲攪拌均勻。
7.加入面粉。
8.攪拌成均勻的面糊。有時間的話，靜置30分鐘再做。
9.電餅攤的上下盤同時預熱，鍋底均勻刷上適量色拉油。
10.往鍋裏加入兩湯匙面糊，用湯匙盡可能均勻地塗抹面糊。
11.選擇煎蛋/煎餅攤，合上鍋蓋煮。
12.烘烤時間到了，取出平底鍋，切成自己喜歡的形狀。