Xi石豆腐
[1]西施豆腐是浙江諸暨的傳統名菜。無論是蓋房子、過節、結婚、生日、慶典還是喪宴，它往往成為餐桌上的第壹道菜。相傳乾隆皇帝巡江南時，帶著寵信的柳永隱姓埋名來到諸暨。他們兩個壹心壹意去了朱羅山腳下的村子，卻發現農家樂在冒煙，饑腸轆轆。在農家樂吃了“Xi石豆腐”後，他們情不自禁地拍桌子，說這太棒了。他們聽到了這道菜的名字，“多麽式的豆腐”，脫口而出。“西施豆腐”是用清湯燉的，因為豆腐白嫩，配料高檔。湯汁寬而稠，滑而鮮，色澤艷麗。豆腐是的壹種湯，是壹種以豆腐為主要原料制成的食品。流行於諸暨地區，歷史悠久。諸暨是石的故鄉，所以這種食物以石命名，當地人也叫它肉豆腐，也叫油炸豆腐，也叫大豆腐。