Xi石豆腐
[1]西施豆腐是浙江諸暨的傳統名菜。無論是蓋房子、過節、結婚、生日、慶典還是喪宴,它往往成為餐桌上的第壹道菜。相傳乾隆皇帝巡江南時,帶著寵信的柳永隱姓埋名來到諸暨。他們兩個壹心壹意去了朱羅山腳下的村子,卻發現農家樂在冒煙,饑腸轆轆。在農家樂吃了“Xi石豆腐”後,他們情不自禁地拍桌子,說這太棒了。他們聽到了這道菜的名字,“多麽式的豆腐”,脫口而出。“西施豆腐”是用清湯燉的,因為豆腐白嫩,配料高檔。湯汁寬而稠,滑而鮮,色澤艷麗。豆腐是的壹種湯,是壹種以豆腐為主要原料制成的食品。流行於諸暨地區,歷史悠久。諸暨是石的故鄉,所以這種食物以石命名,當地人也叫它肉豆腐,也叫油炸豆腐,也叫大豆腐。