火鍋底料:目前火鍋店有骨頭湯底料、魚湯底料、雞湯底料。骨湯火鍋底料清香，對缺鈣人群有幫助，營養含量高；魚湯基料，魚，視力，魚湯有滋補作用；雞湯的底料清澈，清香，不易上火。還有壹些專門針對女性的火鍋底料，比如鴿子湯底料，有滋陰的作用。