習酒是貴州的名酒。1950年4月，都勻市幾家民營釀酒企業在原有釀酒作坊的基礎上，成立了都勻市釀酒廠。兩年後，1952，習水酒廠也在小作坊的基礎上成立。到80年代初，全省各地興起了興辦白酒業的浪潮，白酒業被全省各地視為優先發展的產業。壹度全省有100多家大型酒廠，貴州白酒進入“全民皆兵”時代，幾乎每個縣都有酒廠。在茅臺酒等品牌的帶動下，統壹酒、金沙酒、安久酒、梅窖酒、鴨溪窖酒、習水大曲等壹批貴州名酒相繼問世，並壹度在國內外白酒評比活動中獲得榮譽。
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