2.蝦醬是壹種美味的發酵食品。在它的儲存過程中，蛋白質會分解成氨基酸，這將使它具有不同的香味。蝦醬的保質期壹般是3個月到1年。現在的蝦醬大多是稀發酵，但也有幹發酵，這種保質期會更長。
3.蝦醬雖然好吃，但是容易變質。所以，吃完蝦醬後要把瓶口密封好，蓋好，放在陰涼通風處，防止雨水淋濕，被生水淋濕。只有這樣才能有效延長蝦醬的食用期。