適量的面粉
壹個雞蛋
適量的清水
壹點鹽
-步驟-
1.在適量的面粉、少許鹽和適量的水中加入壹個雞蛋(水要壹點壹點加)。用筷子攪拌成雪花狀，然後揉成略硬的面團，蓋上濕布，醒發20分鐘。
2.將面團放在案板上，揉勻。先用搟面杖把面團搟開，把厚的面團搟到搟面杖上，壹點壹點收起來搟薄。最後用搟面杖搟成更薄的面片。
3.在搟好的面團上撒壹層幹面粉。然後把面團搟到搟面杖上，最後在案板上撒上幹面粉。
4.折扇，把面條壹層壹層疊起來。每層都撒上幹面粉，防止面條切的時候粘在壹起。
5.折疊後會是什麽樣子。用刀把中間切開，然後切成粗細均勻的面條。
6.這是切割後的樣子。把面條抖壹抖，晾在案板上。