2.大火，放壹點油，潤壹下炒鍋，防止粘鍋。
3.加入控幹水的蝦仁。
4.加入2湯匙鹽，翻炒辣椒。可以多放壹點精鹽，保存時間長壹點。
5.幹水蝦炒的時候還是會出水，鍋底沒水的時候就改成小火。
6.慢慢煨，只需翻炒蝦，發出沙沙的聲音。
7.攤開徹底冷卻，密封在盒子或瓶子裏，就可以隨身攜帶了。