(2)洗去浮塵，反復沖洗
(3)果酒發酵和果醋發酵充滿空氣
(4)空氣和酵母CO 2留下的CO 2(低氧含量)
(5)C 6h 12o 6 2C 2h 5 OH+2CO 2+能量；c6h 12o 6+2O 2 2CH 3 COOH+2CO 2+2H 2O；
C 2 H 5 OH+O 2 CH 3 COOH+H 2 O
(6)不會。因為果酒發酵過程中的缺氧環境可以抑制醋酸菌的生長，而醋酸菌的發酵條件是氧氣充足。
(7)18℃~25℃ 30℃~35℃