羊奶具有很高的營養和藥用價值。資料顯示，羊奶中蛋白質、鈣、磷、維生素C等營養成分的含量高於牛奶，鈣含量是人奶的5倍，比牛奶多15%。
鍋底可以用500毫升左右的新鮮純羊奶和肉湯混合而成。羊奶火鍋常配羊肉片、香菇、水魚、東星斑等火鍋食材。當羊奶煮到逐漸“酥脆”的時候，拿起壹塊覆蓋著半固體半液體羊奶的白魚，細細品嘗，感覺羊奶的營養在妳的口中融化。魚是甜的，羊奶是醇的，壹個字怎麽能夠“鮮”呢？