1.取壹個可以蓋上的平底盆，然後在盆底撒上壹層精鹽。
2.取出雞蛋，然後把蛋清和蛋黃分開。
3.把蛋黃放在精鹽上。
4.蛋黃放好後，在蛋黃上撒壹層精鹽。
5.在精鹽上撒壹點水，然後蓋上蓋子，將鹹蛋黃放入冰箱。
6.兩天壹夜後把鹹蛋黃從冰箱裏拿出來。
7.用水沖洗掉蛋黃表面的鹽。
8.完成。