首先應該準備糯米皮，麻油，澄粉，胡椒粉，糯米粉，五香粉，澄粉，生粉，豬油，白糖，豬肉，味精，冬菇，生抽，馬蹄或者筍，鹽，蝦米，韭黃。
分量可按照個人喜好搭配。材料準備好，我們就開始鹹水角的制作。
鹹水角要現炸現吃，才會有酥酥脆脆的感覺，放置壹小時後，就只有軟糯感覺了。雖然看起來不怎麽樣，但是吃起來味道真的正。鹹水角是廣東、香港和澳門地區常見的傳統名點。鹹水角內裏餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛。將滾水沖入澄面中攪勻，糯米粉置盤中，加入糖、豬油、凍水搓勻，再與澄面混合。