陽江人把餃子叫做“水餃”，和普通的餃子不壹樣。餡不是包在餃子裏，而是把餃子切成粉，放在湯裏煮，聞到香味後壹起煮。材料以當地海鮮為主，材料壹般配以魷魚絲、幹貝、蝦米、鮮貝、炸鯡魚末、豬雜、香腸等材料熬制湯底，再加入白蘿蔔壹起熬制，湯汁很甜。用糯米粉手工做出來的餃子口感滑嫩有韌性，蘿蔔粒吸取了湯汁的精華，更加鮮嫩可口。
做法:先用糯米粉做成湯圓，然後把湯圓搓成比手指稍大的條狀，再用剪刀剪成小球，有方形的，也有圓形的。然後添加食材，主要是白蘿蔔和豬肉，其他海鮮食材根據自己口味配置。把所有的肉剁成小塊(比平時小壹點，然後嘗壹嘗)，加鹽和油10分鐘，然後在鍋裏翻炒，放入白蘿蔔。最後加水燒開，將湯圓煮透，加入壹些蔥花和香菜。烤出美味又有特色的餃子。