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鹹鴨蛋怎麽做才好吃鹹鴨蛋怎麽做

1.將三個生鹹鴨蛋放入盤中,用自來水洗凈鴨蛋外表面的泥。洗鴨蛋時,不要用力,以免把鴨蛋洗壞。

2.洗鍋點火。鍋內加入約300ml冷水,將洗凈的鴨蛋輕輕放入鍋內冷水中,轉大火,蓋上鍋蓋。

3.鍋裏的水燒開後,轉小火,煮5分鐘左右。

4.5分鐘後,將鴨蛋從熱水中取出,迅速放入搪瓷盆中,搪瓷盆中加入自來水。水面要超過鴨蛋的高度。

5.待盆中鴨蛋完全冷卻後,將鴨蛋從盆中取出,將桌上鴨蛋的外殼打碎,放入盤中,剝去外殼後再食用。

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