慕思蛋糕和普通蛋糕的區別
1，原材料差異
普通的蛋糕是用雞蛋、牛奶、白糖、低筋面粉做成的。蛋清分離後，用白糖做成淡奶油，準備蛋糕的毛孔。慕思蛋糕比普通蛋糕多了壹步，用的是吉利丁片或者慕思粉。
2、工藝差異
普通的蛋糕需要烘烤發酵面粉，而慕思蛋糕是凍膠然後成型，不需要烘烤。
3、口味差異
普通的蛋糕吃起來綿密蓬松，但是吃多了會覺得甜膩。慕思餅口感絲滑嫩滑，入口即化，清爽不油膩。