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什麽是香黑豆?

香噴噴的豆豉可能是新出的豆豉(就像橘皮和陳皮,舊的是陳皮,越老越好,越有性;新摘的橘皮,能猛烈攻胃,桑杏湯等都有。因為《溫病學》裏有各種各樣的豆豉,書上寫的是後人不易改變,現在換成豆豉(就像把犀牛角換成水牛角壹樣)。
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