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2.將魚苗炸熟，鍋中倒入適量的油，小火加熱，然後放入魚苗，用筷子翻動魚苗，防止魚苗粘在壹起，繼續將魚苗慢慢煎至金黃色，用漏勺瀝幹油備用；
3.另起鍋燒熱油，將辣椒炒至變軟，再放入姜末、蒜末、蔥段翻炒，然後倒入炒好的魚苗。翻炒四五次均勻後，倒入半罐啤酒，繼續小火煨10分鐘，2-3分鐘左右將魚苗翻面，讓魚苗均勻入味；
4.燉65，438+00分鐘後，加入65，438+0湯匙生抽和65，438+0湯匙蠔油，翻炒七八次至入味均勻，最後倒入蔥段，翻炒均勻至蔥花被切斷，即可上桌。
好了，這麽好吃的麻辣小魚做好了。聞起來香味十足，吃起來更辣。吃的喝的都超級好吃，有興趣的朋友趕緊動手吧！
小貼士:
1，煎魚仔的時候註意小火慢煎，不用把骨頭骨頭都吐出來；
2.這道菜也可以用小魚幹，同樣的方法也可以做的很好吃。