香水
按原料或制備方法可分為天然香料和合成香料。天然香料，廣義上是指含有芳香成分的動物或植物的某些生理器官，如香腺、香囊、花、葉、枝、莖等。
狹義的天然香料僅指從芳香植物和動物的器官或分泌物中提取的芳香成分。
合成香料是指使用不同的原料通過化學合成而制成的那些“單體”品種的香料。