配料的準備:
雞蛋5個，玉米油50g，牛奶50g，低筋面粉50g，白糖20g，肉松和沙拉適量，檸檬汁適量。
詳細步驟:
1.玉米油和牛奶混合，充分攪拌，直到乳化。
2.篩入低筋面粉，用打蛋器攪拌均勻，直到沒有顆粒。
3.將分離的蛋黃混合到面糊中，用Z形手法攪拌均勻。
4.將白糖倒入蛋清中，滴幾滴檸檬汁，高速出現質感後，轉中低速發出小尖角。
5.取三分之壹蛋白酥皮拌入面糊中，攪拌均勻。
6.倒回剩下的蛋白酥皮裏，繼續攪拌均勻。
7.28*28烤盤蓋上篷布，倒進去抹平。
8.撒上適量肉松，入烤箱145度烤30分鐘。
9.稍微晾涼，翻面，抹上沙拉醬，鋪上滿滿的肉松，卷起來，切成片。