作為宴席的第壹位，香碗幾乎是壹應俱全。豬肉和雞蛋做成的粑粑肉，加上芋頭、玉蘭花片、海帶絲等豐富的食材，擺滿壹碗。如果是經過大火蒸熟，倒在大碗裏，最後撒上濃郁的骨雞湯，撒上蔥花。粑粑肉軟糯可口，配菜清爽可口，湯底濃郁醇厚。