象山米饅頭的歷史起源於南宋象山九頃村。據記載，南宋宰相石昊曾將九頃村的米饅頭帶到臨安給宋孝宗品嘗，宋孝宗甚至說很好吃。從此，米飯饅頭成為象山的傳統吉祥小吃。2008年，九頃村的米饅頭制作工藝被列入寧波市非物質文化遺產名錄，成為糕點唯壹入選項目。
象山大米饅頭對大米的要求非常高，壹定要選擇好的象山粳米，而且必須是新米；用白糖和水(其中絕對不添加糖精、發酵小蘇打、防腐劑等合成色素)自然發酵而成
米飯饅頭是寧波地方特色的漢族名點。它是由大米磨成粉制成的，但它是米粉，不是面粉。味道微甜微酸。被評為象山十大特色小吃之壹。
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