盱眙的原味小龍蝦節——龍蝦節。
盱眙是中國最早舉辦小龍蝦節的城市。自2001在盱眙舉辦首屆小龍蝦節以來，龍蝦節已經從壹個地方性的娛樂節日發展成為壹個國際性的節日。通過龍蝦節，將盱眙龍蝦的地域品牌塑造成中國馳名商標，盱眙龍蝦的品牌價值大幅提升，讓盱眙龍蝦聞名全國。
今天的龍蝦節不僅是壹場娛樂表演，更是壹場龍蝦文化節。通過盱眙龍蝦節的成功，其他地區紛紛效仿，蓬勃發展。
所以盱眙龍蝦的名氣主要體現在它獨創的做法，對龍蝦烹飪的影響，對龍蝦文化的推廣，對龍蝦地域品牌的塑造。在小龍蝦風靡全國的時候，很多人會問，哪裏的龍蝦最好吃，這對於最早發展龍蝦產業的盱眙來說，壹定會被搬上舞臺。