小龍蝦700g輔料菜籽油適量料酒適量姜適量蒜適量蔥適量幹辣椒適量八角椒適量醬油適量步驟
1.小龍蝦放在清水裏養半個小時，看到泥水爬行就反復換清水。
2.然後用牙刷清洗龍蝦腹部。
3.龍蝦的尾部有三塊。拿中間那塊，把腸泥拉出來。
4.放入清水中反復清洗。
5.菜籽油紅豆沙烤小龍蝦。6.調料(花椒、幹辣椒、姜片、蒜)7。鍋中倒入菜籽油，多壹點。8分熱的時候，轉小火，放入幹辣椒和花椒，接香。8.加入八角、姜片、大蒜，翻炒出香味。
9.加入紅油豆瓣醬10。小火翻炒出香味11。大火翻炒龍蝦至所有龍蝦變色12。加入3湯匙料酒。
13.2加入壹勺生抽和壹勺老抽。
14.壹杯白開水幾乎等於食物。
15.倒入香椒和幹辣椒。
16.用大火覆蓋至熟。
17.加入洋蔥後關火，試試味道，很好吃，不需要任何調料。