佐料
豬肉瘦肉
200克
大蔥
100g
佐料
精力
2片
(母雞的)蛋
1
澱粉
適量的
鹽
2克
白胡椒
2克
烹飪酒
1勺子
大豆
1勺子
糖
5克
食用油
適量的
步驟
1.豬肉切片，放入碗中用鹽、白胡椒粉、料酒腌制10分鐘。
2.將大蔥切片，姜切絲。
3.腌制好的肉片先塗上澱粉，再蘸蛋液。
4.將壹塊放入七成熱的油鍋中。
5.中火切片煎至金黃色。
6.拆下控油裝置。
7.鍋裏留底油，下蔥段和姜段翻炒。
8.加入醬油糖和適量的水煮沸。
9.加入炸好的酥肉，翻炒壹會兒，把湯擦幹。
技巧
如果把清水換成肉湯就更好了。不容易喝到太多湯。可以根據個人口味加壹點醋。