2.豬肉切絲，與蛋白胡椒粉拌勻。靜置10分鐘。然後拌入幹澱粉備用。
3、鍋中放油，將肉絲翻炒至無紅變白。
4.鍋裏放油，把蔥和姜煸炒。
5、綠豆芽和蔬菜，孜然粉，放進去，拌勻。
6.加入炒面，快速翻炒。
7、放肉絲、醬油、鹽、雞精，翻炒均勻出鍋。
炒面:
1、炒面是流行於中國南北的傳統小吃，主要原料有面條、雞蛋、肉絲、油菜、蔥等，味道鮮美，營養豐富。
2.炒面是以面條、雞蛋或肉為主要原料的面食。在中國，炒面主要有:廣州炸醬面、漯河炒面、安慶炒面、蕪湖炒面、遼寧炒面、潮汕炒面、山東炒面。炒粉就是把玉米和豆子炒熟後磨成的粉，這樣就可以配熱湯或者攪拌著吃了。