小作坊蒸餾酒，自制蒸餾酒設備，200斤大米為什麽要蒸七八個小時，出酒速度和如何快速設計有什麽關系？...

如果自制蒸餾酒設備設計合理，蒸餾酒沒有問題，無非是蒸鍋和冷卻器；蒸餾酒的出酒速度與酒醅的酒精含量有關。酒醅含酒精量大，蒸餾時濃縮酒快，濃縮，出酒快。發酵不好的酒糟形成低慢酒，所以出酒速度慢，時間長了也不幹凈，出的酒度數還很低。