兩人份的主料。
500克面粉
佐料
酵母(幹)4
5克鹽
340克水
植物油50克
十三種香水是合適的
芝麻適量
步驟1
用量說明:南餅發酵發酵粉壹般用量為1.5-2%，妳可以先按2%稱南餅發酵發酵粉。
酵母用法說明:壹般烘焙南餅使用幹酵母，酵母的用量壹般為面粉重量的0.8-1%。
第三步
烤饢餅要用中筋面粉:有高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。建議烘焙饢餅用中筋面粉。
第四步
南餅及面粉加水介紹:面團越軟，南餅發酵泡打粉的效果越好，所以用南餅發酵泡打粉所需的水量壹般比平時加在面粉裏的水量少。
第五步
南餅發酵的泡打粉和面方法:南餅泡打粉屬於膨松劑，不宜溶於水，先與面粉適當混合。