1.保存新鮮核桃的最好方法是把它們放在冰箱裏。而且長期保存是不可能的，最多只能保存壹個月左右。如果想讓新鮮核桃保持新鮮，可以把新鮮核桃的青皮去掉，剩下的保留，稍微風幹，分成小份放在保鮮袋裏，密封。然後放在冰櫃裏，想吃的時候拿出壹小袋。這個可以保存差不多壹個月。
2.如果沒有冰箱，把新鮮的核桃放在陰涼幹燥通風處，但存放時間不是很長。最多只有十天。當然，通風幹燥的環境會讓核桃自然風幹。時間長了，頂多變成幹核桃，不會變質，但是會失去水分。
3、生核桃要保持表面幹燥，將核桃裝入保鮮袋，密封嚴密，放入冰箱保存。這樣核桃就不容易變質了。
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