主要成分:杏鮑菇1個雞蛋1個雞蛋
輔料鹽2克玉米澱粉2湯匙食用油適量。
杏鮑菇的油炸方法
1.
杏鮑菇洗凈，用手切絲，不要太細。
2.
杏鮑菇撒2克鹽，用手抓勻，腌制10分鐘左右，腌制出水分。
3.
用手把杏鮑菇的水分擠出來，盡量擠幹。
4.
雞蛋被打碎了。壹定要做得非常精細。用手動打蛋器是個不錯的選擇。
5.
將蛋液倒入杏鮑菇中，用手抓勻。
6.
加入2湯匙玉米澱粉，用筷子抓勻或拌勻。玉米澱粉可以壹點壹點加，不要太多。
7.
鍋裏放足夠的油，油六成熱。把包好的杏鮑菇絲壹根壹根的放進去。不要壹次全放，會粘在壹起的。
8.
炸至金黃色，撈出放油即可食用。味道很棒，特別是撒上椒鹽、孜然粉或者辣椒面。