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- 玄軟帶點Q彈。越嚼越香。如何制作奶油松餅?
玄軟帶點Q彈。越嚼越香。如何制作奶油松餅?
將糖倒入盆中,倒入開水,用打蛋器攪拌至無顆粒。倒入常溫牛奶,加入酵母粉,攪拌酵母溶解。篩入面粉,木薯澱粉和泡打粉,用打蛋器攪拌,直到沒有顆粒,變成糊狀,提起打蛋器,使其流動。放在溫暖的地方發酵,直到充滿氣泡就可以了。倒入油,用打蛋器攪拌2~3分鐘。模具刷上油,倒入面糊,搖幾下打泡泡,再發酵10分鐘,直到滿。鍋中放水,燒開後放入模具,蒸30分鐘,燉5分鐘。放涼,倒出松餅,用刀切成小塊。
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