烹飪學院提供的培訓課程是短期培訓。如果選擇系統學習，壹般需要7到10天左右，主要是學習各種火鍋口味的秘制食材。
旋轉火鍋是將中國傳統火鍋和日本壽司相結合的壹種新型餐飲方式。小火鍋的食材和普通火鍋幾乎壹樣。吃的時候，火鍋的食材放在容器裏，放在傳送帶上，傳送帶繞著餐廳裏的座位跑。顧客可以根據個人喜好選擇不同的食材。