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鴨湯怎麽做才好吃?

燉老鴨湯的食材:半只老鴨、鮮姜1、鹽、涼水。

步驟:

1,半只老鴨脫毛,腳底老皮褪幹凈。

2.用壹把鋒利的刀把它切成小塊。老鴨的骨頭很硬,所以刀壹定要穩,不能有太多的骨渣。

3.將鴨塊放入盆中,用冷水洗兩遍,去除多余的血水。

4、鴨塊放入砂鍋,然後倒入足夠的冷水,水盡可能多,如果中途需要加水,也必須將水加熱。

5.將砂鍋坐在電陶爐上,先用雙環最大的8速火力加熱;蓋上砂鍋,熱量損失少,鍋很快就開了。

6.湯要煮的時候會有很多浮沫。這是鴨肉裏的血。使用撇油器去除浮沫。這將持續大約5分鐘。

7.撒幾片鮮姜,蓋上砂鍋,把火力調到2或者1,慢慢燉,讓鴨肉更爛,湯更鮮美。

8.時間到了。看看這鍋老鴨湯。湯的表面浮著壹層黃色的鴨湯,但是湯很清澈。根據口味撒壹點鹽,趁著溫熱來兩碗。

9.秋天燉老鴨湯補身湯。

參考以上內容?百度百科-清燉老鴨湯

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