1，工藝區別:亞麻籽油的生產工藝是冷榨，直接用物理壓榨制成，而亞麻籽油的生產工藝是熱壓，先油炸後壓榨制成。
2.出油率的區別:亞麻籽油出油率低，生產成本相對較高，亞麻籽油出油率高，生產成本較低。
3、氣味差異:亞麻籽油的氣味清爽，清淡可口，亞麻籽油的氣味更香。
4、口味差異:用亞麻籽油烹制的菜肴香味濃郁，突出原味。用亞麻籽油做的菜更香，香味突出，有點苦味。